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TECF II: Análise Térmica Aplicada ás Ciências Farmacêuticas II (Thermal Analysis Applications in Pharmaceutical Sciences II)

Créditos: 2
Carga horária: 30 horas
Programa(s): Mestrado e Doutorado
Tipo: Optativa
Docente(s): Marcelo Lazzarotto (Permanente)

Ementa

Ementa: Introdução e funcionamento dos equipamentos de análises térmicas Uso das análises térmicas aplicadas a alimentos e afins, compreensão do processo de gelatinização usando DSC e RVA e das perdas de massas em TGA. Exemplos práticos e estudos de casos do uso de análises térmicas. Novas fronteiras para o uso de análises térmicas para estudos em alimentos e afins. Program: Introduction and operation of thermal analysis equipments. Use of thermal analysis applied to food and related, understanding the gelatinization process using DSC and RVA and mass losses in TGA. Practical examples and case studies of the use of thermal analyzes. New frontiers for the thermal analyzes uses for food and related studies. ?

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