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TECF: BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS

Créditos: 1
Carga horária: 15 horas
Programa(s): Mestrado e Doutorado
Tipo: Optativa
Período da Oferta: De 04/06/2019 a 25/06/2019
Docente(s): Carlos Eduardo Rocha Garcia (Colaborador)

Ementa

Valor nutricional dos alimentos, transformações bioquímicas dos alimentos, bioquímica de alimentos de origem animal e vegetal (carnes, leites, cereais, frutas e hortaliças), alimentos para fins especiais e funcionais.

Informações

Dias, Horário, Turno e Encontros:  Terça - 13:30 às 17:00 - 4 encontros Dias 04, 11,0 18 e 25 de junho

Local: Sala 06

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